2023年三伏天是从7月11日开始到8月20日结束。共40天。初伏和末伏之间的时间都是中伏，一般来说，三伏中以中伏的平均气温最高，这一时节，全国多地都会开启蒸烤模式，公众要做好防暑降温工作。
初伏：2023年7月11日-2023年7月20日，共10天;
中伏：2023年7月21日-2023年8月9日，共20天;
末伏：2023年8月10日-2023年8月19日，共10天。
三伏天可以分为“一伏(头伏)”、“二伏(中伏)”和“三伏(末伏)”。而头伏是指夏至节气后第三个庚日进入，中伏是夏至节气后第四个庚日。立秋后第一个庚日就是三伏第一天。
由于庚日之间是10天一个循环的，因此头伏和末伏都是10天，这个是固定不变的。但是如果夏至与立秋之间出现4个庚日，中伏也是10天，三伏天加起来就是30天。可如果夏至和立秋节气之间出现了5个庚日，那么中伏就是20天了，这样一来三伏天就一起是40天了。
一、多喝“3汤”
1.绿豆汤：绿豆具有清热解毒、消暑降温的作用，适合在三伏天食用。将绿豆洗净后，加入适量的清水，煮沸后改用小火煮至绿豆变软即可。
2.酸梅汤：酸梅具有解暑、提神、助消化的作用。将乌梅、山楂、桂花等材料放入清水中煮沸，再用小火煮至材料出味即可。
3.冬瓜汤：冬瓜含有丰富的维生素C和钾，有助于消除体内湿气和水肿。制作方法简单，将冬瓜切成小块，切成块状，热锅加油，放入葱姜炒香，加入适量的清水煮开后，放入冬瓜块、虾仁，煮约15分钟，直到冬瓜变软，加入适量的食盐，继续煮1-2分钟，让盐融入汤中，关火后，撒上一些葱花点缀，即可食用。
二、多喝“2茶”
1.菊花茶：菊花具有清热解毒、明目、降压的作用。将菊花放入茶杯中，用开水冲泡即可饮用。
2.金银花茶：金银花具有清热解毒、抗菌消炎的作用。将金银花放入茶杯中，用开水冲泡即可饮用。
三、多喝“2粥”
1.薏米红枣粥：薏米具有利尿、消水肿的作用，红枣则具有补血、养颜的作用。将薏米和红枣一起煮至粥状即可食用。
2.莲子百合粥：莲子具有健脾开胃、养心安神的作用，百合则具有滋阴润燥的作用。将莲子和百合分别洗净后，放入清水中煮沸，再用小火煮至莲子和百合变软即可。