立秋，是二十四节气中的第13个节气，更是秋天的第一个节气，标志着孟秋时节的正式开始。虽说日期上是这么算的，但在气象学上，人们将连续5天日均气温在22摄氏度以下，作为秋天开始的标志。
1、宜祛暑滋阴
立秋之后，昼夜温差加大，在饮食上应坚持祛暑清热，多食用一些滋阴润肺的食物。医学专家认为，秋季燥气上升，易伤津液，因此，在饮食上应以滋阴润肺为宜，可适当食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠萝、乳品等柔润食物，以益胃生津。另外，多吃豆类等食物，少吃油腻厚味之物。
2、调理脾胃
实际上立秋后很长一段时间，气温还是较高的，空气湿度也较大。再经过苦夏的煎熬，很多人脾胃往往很虚，在这样的气候条件下，调理脾胃应该侧重于清热、利湿、健脾，以使体内的湿热之邪从小便排出，促进脾胃功能的恢复。
脾虚的人常常食欲不振、肢体倦怠、面色萎黄，秋天不妨适度吃点健康和胃的食物，以促进脾胃功能的恢复，如芡实、山药等。经过一个夏天后，人们的身体消耗很大，特别是一些老年人，大多脾胃虚寒。因此，在选择食物时，不宜过于寒凉，如西瓜、梨、黄瓜等，要少吃。
3、心理调适
立秋了，意味着秋天的开始。立秋后虽然闷热的暑气依然存在，但立秋后早晚温度变凉，人们的感觉好多了。俗话说“一场秋雨一场寒”昼夜温差的展开，会使人体新陈代谢和生理机能都受到抑制，导致机体功能紊乱，进而使情绪低落，注意力难以集中，甚至还会出现心里烦躁、多梦、失眠等一系列症状，即人们通常所说的“低温抑郁症”。
过去民间对节气有许多讲究，多数又与吃和防病有关，这与人们关注自己的生活健康不无关系。“民以食为天”，立秋是一个很重要的节气，人们当然忘不了吃。所以北京、河北一带民间流行“贴秋膘”。伏天人们胃口差，所以不少人都会瘦一些。清朝时，民间流行在数伏这天以悬秤称人(当然大多是称小孩)，将体重与立夏时对比来检验肥瘦，体重减轻叫“苦夏”。那时人们对健康的评判，往往只以胖瘦做标准。瘦了当然需要“补”，弥补的办法就是到了立秋要“贴秋膘”，吃味厚的美食佳肴，当然首选吃肉，“以肉贴膘”。这一天，普通百姓家吃炖肉，讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉，以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。
立秋是每年8月7日或8日。立秋代表着暑去凉来，秋天开始。
每年8月7日或8日视太阳到达黄经135°时为立秋。立秋的“立”是开始的意思，“秋”是指庄稼成熟的时期。立秋表示暑去凉来，秋天开始之意。是一个反映季节的节气。
立秋是二十四节气中的“四立”之一，这种季节转换之时一直都是古代王朝十分重视的日子，也都会有官方主持的大规模祭祀活动。
立秋的祭祀最早可以追溯到周朝。据《礼记·月令》记载，每年立秋的时候，周天子要率领手下的诸侯、大夫等人，去王都的西郊举行盛大的迎秋仪式，还要祭祀少昊和蓐收，这两位在当时被认为是主管秋季的神灵。这种祭祀活动经汉代一直延续到隋唐。
宋代，每年立秋，皇宫里都要在殿内移栽梧桐树。等计算的立秋时辰到了，史官还要报一声：“秋来了！”如果梧桐树能应声落下几片叶子，则会被认为是吉兆，有报秋的意思。