立秋是秋季开始的节气，它预示着炎热的夏季即将过去，秋天就要来临。但它不等同于入秋。“入秋”是根据气候学划分四季的标准来定义的，是以连续5天日平均气温稳定在22℃以下才算真正进入秋季，而且每年的气候条件不同，入秋早晚差异较大，时间差可达两三周。
会慢慢变凉，但是还会热一段时间。很多人认为立秋之后天气就会立即变冷，但其实立秋并不代表酷热天气就此结束，可以说立秋初期天气还是会比较炎热的，因为夏天的三伏天还没有过，立秋之后还需要一段时间，要持续到三伏天才完全过完，所以立秋之后天气会慢慢变冷，但不会马上变冷，还是会热一段时间。所以立秋之后一般需要等到白露之后天气才会慢慢变凉，立秋之后随着太阳直射点的变化，会出现昼夜温差大的现象，主要变现为白天天气热，而晚上天气比较凉。
1、用时间区分
老话说：公秋扇子丢母秋热死牛，意为若是公秋，天气凉快用不着扇子了，若是母秋，天气依然炎热能把牛给热死。第一个说法是单日立秋为阳，是公秋。双日立秋为阴，是母秋。第二个说法是昼夜说白天立秋为公秋，晚上立秋为母秋。根据立秋出现的月份来分辨。
2、日期区分
阴阳五行说中，甲乙寅卯东方木，丙丁巳午南方火，庚辛申酉西方金，壬癸亥子北方水，戊己中央土，辰戌丑未四库土。东曰青龙，西曰白虎，南曰朱雀，北曰玄武。秋属西方庚辛金，是为白虎，秋老虎之说可能起源于此。民间所言的秋老虎指的是秋后气温的变化，称秋热是“秋老虎”。 “秋老虎”又以生物界雌虎猛于雄虎，进而称特别热的秋天为“母秋”。这一观点甚至为学界所接受，《 现代汉语方言大辞典》就收有“公秋”、“母秋”词条。 但何为公，何为母，百姓甚为关心，说法多种多样，曾有某民俗专家说双日为公秋单日为母秋，还有说法称白天立秋为“公秋”，夜晚立秋为“母秋”。
1、立秋吃黄瓜
夏天天气炎热，能量消耗较大，人们普遍食欲不振，造成体内热量供给不足。到了秋天，天气转凉，人们的味觉增强，食欲大振，饮食会不知不觉地过量，使热量的摄入大大增加，这对于本身就肥胖的人来说更是一种威胁，所以，肥胖者秋季更应注意减肥。“减秋膘”吃黄瓜是不错的选择。
2、立秋吃茄子
秋天刚收成的茄子被称为“秋茄”，带有独特的清香，口感细嫩，因此风味比普通茄子更胜一筹。中医认为，茄子性凉、味甘，有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功能。除了含有丰富维生素和微量元素外，还有一点与其他蔬菜不同，就是富含大量维生素P。维生素P是黄酮类化合物，有助保持心血管保持正常功能。因此，茄子对动脉硬化症、高血压、冠心病和坏血病患者都非常有益。
3、立秋吃南瓜
立秋人们要吃南瓜，此食物被认为是“抢秋膘”的首选食物。这是由于入秋以后，气候干燥，皮肤黏膜水分加速蒸发，身体容易出现燥热情形。而南瓜具有润燥的功效，同时能给人以饱腹感，认为吃了南瓜能够储备过冬的能量，中医认为，南瓜性温味甘，入脾、胃经，具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能，常食南瓜还可防癌，是糖尿病患者的首选食物。
4、立秋吃西瓜
西瓜是从西北传入中原，所以叫西瓜，有诗赞：下咽顿除焰火气，入齿便作冰雪声。西北立秋前后西瓜刚进入采摘期，所以立秋吃西瓜本身就是一种尝鲜。此风俗约在清代影响南方，立秋江浙沪等地的西瓜已进入末市，人们对立秋吃西瓜的缘由做出了种种解释。提醒，西瓜是夏季的解暑佳品，立秋之后，天气开始转凉，即使白天依旧很热，但是早晚温差开始增大。西瓜也不能像夏天那样“肆无忌惮”的吃了。西瓜湿重，会使人大受寒凉，秋后抵抗力下降易生病。
立秋并不代表酷热天气就此结束，立秋还在暑热时段，尚未出暑，秋季第二个节气(处暑)才出暑，初秋期间天气仍然很热。所谓“热在三伏”，又有“秋后一伏”之说，立秋后还有至少“一伏”的酷热天气。按照“三伏”的推算方法，“立秋”这天往往还处在中伏期间，也就是说，酷暑并没有过完，真正有凉意一般要到白露节气之后。酷热与凉爽的分水岭并不是在立秋节气。