“出”的含义，最直观的意思就是出去，如果说“出暑”，则代表炎热的天气已停止，今年剩余的时间已无高温天气，这种说法和实际的天气情况有出入。
处暑，是二十四节气之第十四个节气。斗指戊(西南方);太阳黄经达150°;于每年公历8月22-24日交节。处暑，即为"出暑"，是炎热离开的意思。时至处暑，太阳直射点继续南移、太阳辐射减弱，副热带高压也向南撤退，气温逐渐下降，暑气渐消。处暑意味着酷热难熬的天气到了尾声，这期间天气虽仍热，但已是呈下降趋势。
处暑是二十四节气之一。因为带有“暑”很多人会认为处暑是夏季，其实处暑是秋季。处暑的时间是在每年八月二十三或二十四日，是反映气温变化的一个节气。
处暑以后，真正进入秋季的只是东北和西北地区。但每当冷空气影响我国时，若空气干燥，往往带来刮风天气，若大气中有暖湿气流输送，往往形成一场像样的秋雨。每每风雨过后，人们会感到较明显的降温。但总的来看，处暑期间的气候特点是白天热，早晚凉，昼夜温差大，降水少，空气湿度低。
2023年处暑时间：8月23日17点1分6秒，星期三，农历七月初八。处暑是二十四节气之第十四个节气，也是秋季的第二个节气。处暑即为“出暑”，是炎热离开的意思。元代文人吴澄的著作《月令七十二候集解》说：“处，止也，暑气至此而止矣。”意思是暑气将于这一天结束，从而开始一年之中最美好的秋高气爽的时节。
蔬菜有万能的土豆、茄子、新鲜的辣椒等等，亲民、做法多样 又有营养。滋补类型的有银耳、百合，百合口感甘甜。水果类：石榴、苹果、橘子、山楂等等。处暑是玉米成熟的季节，十分适合。老福州习惯吃龙眼，龙眼剥壳后泡稀饭吃。另一种食物就是白丸子，白丸子其实就是糯米丸，做法很简单，将糯米粉搓成一小粒一小粒，煮汤，加点糖，味道清甜。还应该要吃鸭肉，因为在处暑的时候正在处于热转凉的交替时期，在处暑的时候食用刚刚好。
处暑中的处是躲藏、终止的意思。处暑，“处”是躲避之意，二十四节气之一。处暑节气在每年八月二十三日左右。此时太阳到达黄经150°。意思是炎热的夏天即将过去了，这时冷空气南下次数增多，气温下降逐渐明显。中国大部分地区气温逐渐下降。
古代将处暑分为三候：“一候鹰乃祭鸟;二候天地始肃;三候禾乃登。”此节气中老鹰开始大量捕猎鸟类;天地间万物开始凋零;“禾乃登”的“禾”指的是黍、稷、稻、粱类农作物的总称，“登”即成熟的意思。
“暑”在古汉语里就是热的意思，二十四节气中根据一年中气温的不同，“暑”也分为三个级别，分别是：小暑、大暑、处暑。其中小暑是立夏过后，气温稍高有暑意但也不是很热是为小暑。大暑比之小暑热力要更甚，刚好处在中伏前后，正是一年中最热的时期。俗语说，小暑不算暑，大暑正伏天，就是这个意思。同时，大暑这一时期，也正是降雨旺盛时期。蒸发量大，空气湿度大，就形成了即热有闷的特点，也是人们最难受的“桑拿天”。最后的处暑，已经是立秋过后的节气，虽有“暑”但处暑表示的是暑热停止的意思。从处暑过后，暑热结束，天气转凉就进入秋天了。
处暑的意思是：暑天到此处就结束了。《月令七十二候集解》说：“处，去也，暑气至此而止矣。”“处”是终止的意思，表示炎热即将过去，暑气将于这一天结束，我国大部分地区气温逐渐下降。处暑既不同于小暑、大暑、也不同于小寒、大寒节气，它是代表气温由炎热向寒冷过渡的节气。