2023年末伏是从8月10日开始到8月19日结束，8月20日出伏，2023年的三伏天就此结束。
末伏第1天：2023年8月10日
末伏第2天：2023年8月11日
末伏第3天：2023年8月12日
末伏第4天：2023年8月13日
末伏第5天：2023年8月14日
末伏第6天：2023年8月15日
末伏第7天：2023年8月16日
末伏第8天：2023年8月17日
末伏第9天：2023年8月18日
末伏第10天：2023年8月19日
末伏是处于农历七月初八至八月初八之间，这段时间里，受夏季季风和西风影响，这段时间的气温高、湿度大，多雷雨天气，容易伤身。
室内外温差大，人容易感冒，此时适宜多吃清凉解暑的饮食，室内宜降温、保持透气性;室外避免暴晒，出门戴好帽子、口罩等防晒措施。
“伏”就是天气太热了，宜伏不宜动。三伏天之所以称之为“伏”，是因为也有不少寒冷因素在内。三伏是中原地区在一年中最热的三、四十天。
三伏天的饮食习俗因地域不同也有差异，上海人讲究“头伏馄饨二伏茶”;杭州人讲究的是“头伏火腿二伏鸡，三伏吃个金银蹄”;南昌人讲究“头伏吃鸡二伏鸭”;湖南人和江西人也讲究头伏吃鸡，认为“起伏吃只鸡，一年好身体”。而对于北方人来说，尤其是生活在皇城根的老北京人，他们讲究的是“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。
末伏有两层含义：一是立秋后的第一个庚日，是最后的一伏;另一层含义是指从立秋后第一个庚日起到第二个庚日前一天(共十天)的一段时间，也被称为三伏。
伏天是指初伏、中伏和末伏三个连续时段。一伏多少天呢?夏至后第三个庚日为初伏始日，第四个庚日为中伏始日，立秋后的第一个庚日为末伏始日，每伏10天，但有些年份中伏为20天。
“三伏”，据说是古代秦德公最先提出的，距今已有两千多年的历史。“伏”是隐伏起来避暑的意思。三伏是一年里最热的时期。
末伏的到来意味着炎热三伏天将要过去，但天气仍是炎热，这个时候要注意调整饮食，饮食以清暑热、健脾利湿为主。那么末伏如何养生?一起来看看。
1、由于暑热最易伤心，热扰心神，人常表现出心烦不宁，坐卧不安，思绪杂乱。此时，除仍需加强防暑降温之外，应有意识避开这种不良情绪的干扰，做到遇事不烦，处事不躁，精神愉快，心情舒畅。
2、要合理安排个人起居，做到作息守时，生活规律，保证适当的睡眠和休息，避免过度疲劳，提高机体对高温的耐受能力和对“秋老虎”的抵御能力。此时人体消化功能较差，不宜大量摄入各种肉食以补充夏日的消耗。对西瓜等宜少食，以免损伤脾胃。
3、立秋过后，天气依旧闷热难耐，这种前提下，可以选择空调、电扇、铺凉席等方式适当解暑降温，但一定要把握好度。切忌盲目贪凉，空调可设定在25℃至26℃为宜，更不可对着直吹，也不要频繁一进一出空调房，减少在电脑前的工作时间。
4、末伏清补，以健脾利湿为主。健脾益气，可以适量多吃祛湿热、健脾和胃的食物。如茯苓，以促进脾胃功能恢复;芡实、山药、小米等都具有健脾益胃的功效;扁豆、豇豆、红小豆等豆类，也有健脾益气的功效。
5、此外，适量户外运动可振奋阳气，促脾气运化，改善胃口。需要注意的是，进入户外运动以微汗为宜，切不可大汗淋漓。如此，才符合中医“春夏养阳，秋冬养阴”的规律，达到人与自然和谐。