2023年8月10日进入末伏，到8月19日出伏，这一天是末伏的最后一天，这一天一过就代表着最热的三伏天已经过去，天气会慢慢变凉，迎来秋季。
一伏天的时候，日期在七月中上旬左右，二伏天的时候，它的日期在七月下旬，三伏天的时候，它的日期在八月上旬。
末伏是最后一个很热的时候，末伏的时候已经到秋天了，虽然说秋天的时候天气已经慢慢变凉，但是还有一个秋老虎，说明秋天还是很热，不要放松警惕，下河游泳，这个时候下河游泳是对身体不好的，因为它的昼夜温差特别大，很容易着凉。我们晚上睡觉的时候一定要盖好被子，遮住脚、膝盖等很容易受凉的部位。
俗话说，头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋。有的地区在末伏的时候就会选择吃烙饼摊鸡蛋，吃“烙饼摊鸡蛋”，其实是在补充营养。三伏当中，中伏往往较长，到了末伏，人体消耗已经到了一定程度，这个时候要适当多补充营养。烙饼摊鸡蛋中有油，有高蛋白的鸡蛋，很适合这时候吃。
另一方面，还有一种说法：饼是圆的，摊鸡蛋也是圆的。三伏第一天，吃烙饼摊鸡蛋，图的是圆圆满满，团团圆圆，求个吉利。
1、忌吃辣
末伏益清补，原则上，以清淡为主，多补充蛋白质。尽量不要吃刺激性强的东西，如果食用太多辛辣食物，容易上火、燥热。末伏已入秋，秋主肺，此时吃辣，容易生燥，冬天更容易咳嗽。立秋可多食酸、甘味食物，佐以苦味食物。
2、忌贪凉
末伏早晚气温降低，但是白天气温依然较高，昼夜温差加大。此时取凉要有节制，不要吃太多的冷饮，不要猛吹空调。开窗注意穿堂风，南北通透的房子，晚上睡觉一定要注意关掉一侧的窗户，避免温差过大带来的感冒。
3、忌食瓜
民间习俗：秋瓜坏肚，立秋之后，不再吃西瓜。主要是因为西瓜性凉，末伏，早晚天气转凉，所以要少吃或者不吃瓜。
末伏以清补为主，凉性食物尽量少吃，以免损伤阳气。可以适当多吃些应季水果，比如葡萄、苹果、梨等。
末伏的白天阳光还比较强烈，但是早晚较为凉爽，因此提醒各位农友还是要注意养生保健，不可贪凉了。
末伏，也叫“孟伏”，是中国传统二十四节气之一，是夏季最后一个节气，通常在每年的8月23日或24日，也就是农历七月末或八月初。
末伏的来历与历史有关。古代中国农民在种植作物时，经常受到炎热天气的影响，为了让农作物能够安全成熟收获，人们将夏季划分为三伏和三九，以适应不同的气候条件。末伏是夏季最后一个节气，也是炎热天气最为集中的时期，因此人们在这一时期会有一些特殊的风俗习惯。
末伏期间，人们会注意防暑降温，保持水分和营养的平衡。在饮食方面，人们会多吃一些清凉解暑的食物，如西瓜、冰粉、凉茶等。同时，人们也会注意保持心情愉悦，不过度劳累，以免因高温天气引起身体不适。
此外，末伏还有一些特殊的风俗习惯。例如，南方地区有“赛龙舟”和“踩铁板”的习俗，北方地区则有“吃秋葵”、“蒸馒头”等风俗。这些习俗在末伏期间，往往能够给人们带来清凉和欢乐，缓解高温天气带来的不适。
末伏的来历与历史有关，人们会在此期间注意防暑降温，保持水分和营养的平衡。末伏还有一些特殊的风俗习惯，能够缓解高温天气带来的不适，让人们度过一个愉快的夏季。