饺子(dumpling)，由馄饨演变而来，源于中国古代的角子，原名“娇耳”，汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史。下面小编给大家带来关于通用包饺子心得体会，希望会对大家的工作与学习有所帮助。
“包饺子啦!”随着张老师的一声呼喊，同学们争先恐后地跑到四楼厨房，准备大显身手。原来这次的活动课是学包饺子。
包饺子当然要和面了，教我们和面的是张老师家的奶奶。她先拿出一大袋面粉，倒入大盒里。然后端来一碗水，把水倒进面粉里，水倒哪儿，就揉哪儿，倒在左侧，就把左侧揉一揉;倒在右侧，把右侧揉一揉。一会儿，面粉就被揉成了许多又长又细弯弯曲曲的“鱿鱼丝”。一转眼，细细的“鱿鱼丝”又被揉成了又大又圆的“大面包”。我和同学们看着这白白胖胖的“大面包”，恨不得一口就把它吃了。奶奶用保鲜膜把面团包起来，等它发酵。
“啪啪啪……”只听见厨房里传来一阵阵响声，我们走过去一看，原来是张老师家的爷爷在剁肉馅。只见他先把肉切成一片一片的，然后噼里啪啦地剁起来，把肉剁成了肉沫后就放在了一边。爷爷拿起一棵白菜，先把外面的一层白菜叶剥掉，然后开始切白菜，只听见一阵“吱吱”声，白菜就被剁成了碎片。剁完后需要把白菜汁拧干。只见爷爷把白菜沫包在纱布袋里，然后用力一拧，纱布袋就变得像锦囊一样，汁水全流出来了，我们真没有想到还有这一招。很快，白菜汁就被拧干了。爷爷把肉沫、白菜馅倒进盆里，再加入鸡精、盐、酱油、醋、油，经过反复搅拌，香喷喷的肉馅就做好了。
接着奶奶把保鲜膜里的面团拿出来，面团像一个超大号的老面馒头。奶奶先用刀把面团切成一块一块的，再捏成长长的像绳子一样的面团。然后把面团切成一小块一小块的，切下来的小面团像金元宝一样，真好看!奶奶拿来擀面棍，把“金元宝”檊成了一个个又薄又圆的饺子皮。
我抢到了几片饺子皮，跑到一边开始包饺子，我还以为包饺子很简单呢!没想到包饺子还真不容易。我拿起一片饺子皮，用筷子夹了点馅放在中间，我捏了好一会，怎么也捏不拢。再使劲一捏，饺子皮破了，馅也露了出来。我赶紧又拿起一张皮贴在裂口，就这样，一个得了肥胖症的“手术患者”诞生了，真是让人哭笑不得。慢慢的，我包得越来越好，速度也越来越快了。我一连包了八个，后来包得个个都有模有样，有的还折出了漂亮的花边，我终于学会了包饺子。
大家包完饺子后，奶奶把饺子拿去锅里煮了。我们涌进厨房，只见锅里热气腾腾的，饺子像一艘艘小船，在水面上游来游去。张老师把饺子盛到碗里，阵阵香味扑鼻而来。我们每人吃了五个饺子，吃得碗朝了天。张老师帮我们拍了张照片，留下了我们欢乐的瞬间!
今天晚上我和妈妈一起包饺子。首先，妈妈从冰箱拿出肉末、白菜切碎，放一些调料拌在一起。我赶紧把手洗干净，准备包饺子。妈妈笑着说还早呢，“哦!还缺面团呢，”只见妈妈把面粉，放到一个小铁盆里，加了点水，过了一会儿，面就和好了，我和妈妈把和好的面搓成长长的一条，用刀切好。我学着妈妈的样子。拿起一个小面团，揉圆、压扁，再用擀面杖，擀成圆圆的薄片。
期待的时刻终于来了。我拿起饺子皮用筷子夹了点肉馅放在饺子皮中间，我沿着饺子皮用力的捏，可我总是感觉皮太小就用力扯皮，结果包出来的饺子。破了个洞。露陷了，妈妈说，“你少放点陷，这样好包一些”。嗯!这一次我信心满满的又拿了一张饺子皮。小心翼翼地夹了点陷，仔仔细细地沿着边捏了过去，生怕露了口。心想这一次终于成功了。正要把包好的饺子放盘里时我看到妈妈包的饺子。肚子鼓鼓的，像一群群胖胖的小白狗。我包的饺子，肚子扁扁的细细长长的像一个个没吃饱饭的小老鼠。
这时，爸爸回来了，我把饺子煮熟，端给爸爸，爸爸说虽然样子不怎么好看，但是刚好扁扁的饺子灌进饺子汤，这样更有味道。
大年三十，家家户户忙着办年货，看着电视里播放“全能饺子王”的节目，学包饺子作文。我脑子里突然闪过一个念头??包饺子。我把这个想法告诉爸爸的，他爽快地答应了。
半小时后，爸爸拿来一团面、一根擀面杖的、一盘馅和一小盘面粉，说：“可以了，开始吧!”第一次包饺子，心里别提有多高兴了。我跃跃欲试，准备大显身手。包第一个饺子时，夹了很多馅，因为放太多了，捏也捏不上，我使劲一捏，总算捏上了，但饺子皮撑破了，漏出馅。我不灰心，又包第二个饺子，这次我放的馅，只有一丁点，轻而易举就包好了，叙事作文《学包饺子作文》。我把它放在桌上，看上去像一个泄气的气球，扁扁的。我不泄气，又包第三个饺子，这次我吸取了上两次的教训，放的馅不多不少，马马虎虎过得去。这次成功给了我极大的鼓励，继续包第四、第五个，越包越好，包到第八个时，已经像模像样了。
终于包好了饺子，我把它们放入沸腾的水中，个个饺子像泡温泉一样躺在锅底。不一会儿就浮上水面……
今天，我不光学会了包饺子，还懂得了做什么事都要努力才能获得成功。
星期天我出去玩回来时，看见妈妈正在包饺子!妈妈左手拿一张饺皮，右手拿着勺子!在饺皮上放上了饺馅，然后很轻松的'就把一个漂亮的饺子给包好了!看妈妈包好的饺子我手直痒痒!赶快叫妈妈教我包饺子!
我开始学妈妈的样子包饺子!但是在我的手上饺皮就象不听使唤样!我笨手笨脚的费了九牛二虎之力包出了一个歪歪扭扭还漏着馅的饺子完成了。妈妈看了哈哈大笑说："像这样的饺子煮过后不就更烂了吗!"我包的饺子经过妈妈的改造变成了一个漂亮的小饺子!于是我只好乖乖的跟妈妈学起来。
这次我包的饺子都是睡倒的了。妈妈鼓励我说："饺子无样来回要捏三次，这样的饺子就不会漏馅了!"真是功夫不负有心人，经过我的多次练习饺子终于有点模样了!
哎!干什么事情都要经过学习和磨练，才能取的好的成绩!
过大年总是要吃一些饺子，在七岁的时候，我就学会了包饺子。
还记得第一次包饺子的情景。马上开始包饺子了，奶奶先把肉和菜切成碎末，然后把肉和菜混在一起，再切几分钟。
准备好了馅，这回轮到我出场了。我先把一张又圆又凉的饺皮放在右手上，然后用食指沾一下水，把饺皮周围抹上水。接着，我把一大块馅放在饺皮的中间，最后把饺皮包起来。可是没过一会儿，饺子的“衣服”胀破了。
失败乃是成功之母，我对自己说。第二次，我把馅放得很少，结果包起来一看，哎呀，饺子居然变成馄饨了，这还叫我怎么吃饱啊!
第三次，我小心翼翼地把馅放在饺皮上，正好不多也不少，当我要把皮捏起来的时候，却遇到了难题。我往右边捏的时候，馅跑到了左边，我往左边捏的时候，馅又跑到了右边，于是我来了个双面夹击，这回饺子包得跟奶奶的差不多了。我仿佛听见水饺在自豪地叫着：“我可以站起来了。”
经过这一次包饺子，我懂得了做一件事不可能一次就做好，要多尝试，才可能成功。
今天，我在小桔灯学会了包饺子。在包饺子前，老师拿出了两碗水，一大盆肉和饺子皮，还有两双筷子。我一下子就猜出了今天所要做的事情——包饺子。老师示范了动作，并把同学分为A组和B组，把工具放在每个小组的中间，每人两张饺子皮。
我迫不及待地拿起又圆又白的饺字皮摊在手心，有一种凉凉的感觉，可舒服了，摸上去非常光滑，像小妹妹的脸蛋一样。接着，我用筷子夹起一丁点肉，把它往中心放，可是，它像一个调皮的小男孩，硬往左边靠，还骄傲地说：“你来呀!看你有没有本事把我放中间!”我火冒三丈，扔下筷子用手把它抓到中间，这下它没辙了吧?我开怀大笑。然后，我把手伸进碗里，沾了几滴水珠，把水珠沾到饺子皮的边缘上，再把饺子皮对折。最后，把自己想要的形状捏出来。
我的第一只饺子诞生了，不过它很扁，站也站不稳。我根据第一次的经验很顺手地把第二只饺子捏好了，好看又饱满，非常有食欲。
所有人都包好了饺子，激动人心的时刻来了，老师把双方的饺子拿出来PK不过没有输赢，因为我们包得都很有特色。
在这次活动中，我学会了包饺子，还学会了一个道理，每件事情都要去尝试，这样才会有成果。
今天刚从老师那里领到《快乐作文》，便迫不及待地看了起来。翻开目录，《第一次包饺子》映入眼帘，不觉想起我第一次包饺子的情景。
那是冬至的那天下午，我们这里的风俗是冬至那天晚上要吃水饺，所以那天下午还很早，我就和妈妈在忙开了。妈妈说：“饺子好不好吃的关键就是馅，所以做馅一定要认真。”妈妈一边和面一边教我怎样择菜、剁馅，由于我刚开始学，动作很不熟练，所以等妈妈和好面的时候，我才刚把白菜切完。妈妈看我笨手笨脚的样子就说：“你先歇会，我来干，你看看我是怎么做的!”妈妈拿起菜刀，对准切好的白菜“咣咣”的剁了起来，看着妈妈麻利的样子，我在心里暗叹：都说熟能生巧，我什么时候才能和妈妈做的一样好啊!不一会，妈妈便剁好了，然后拿来绞好的肉馅，和菜馅充分混合，最后加上调味品，饺子馅就准备好了。
剩下的任务就是包饺子了，妈妈分工：我揉面，爸爸擀皮，妈妈包。分好工后，我先忙了起来，使劲揉面，将面揉得滑滑的，搓成才长条，力争搓得一样粗，然后拿刀将面切成一小段一小段的，再将面粉撒到切好的面上，用手搓搓，让面粉更均匀些，最后让面块的切面站在面板上，用手掌心按下，面块就成了一个厚厚的小面饼了，我的工作就完成了。然后爸爸一手拿面饼一手拿擀饼柱擀皮，只见面皮在爸爸手中飞速的转着，转一圈就变大了，然后扔给妈妈，又拿起另一个。妈妈拿起面皮放到手心，用筷子把馅放到皮的中央，然后将下的面皮往上一折和上边的重合后捏紧，妈妈还没有忘记了捏上了几朵小花，一个饺子就包好了，弯弯的像个月亮，真好看。看着妈妈包好的饺子，我也手痒痒了，便央求我也包一个试试。我学着妈妈的样子，拿起面皮，放好馅，将皮折好，然后将两边的皮捏紧，可是捏着捏着，皮有点小肉馅露在外面包不住了，我想用力再把面皮拉得大一点，可惜用力过大，面皮破了。妈妈说：“你放的馅太多了，再少点就会好了。”我就想再试一次，这次我吸取经验，将馅放得少点，皮是够用了，可是包起来有点瘪瘪的，好象牛没有吃饱似的，这次馅又放得太少了，看似很简单的一件事，其实真正做起来并不简单。
今天，我嚷嚷着要吃水饺，于是，包饺子这件差事就自然落在奶奶的身上喽!我借机主动申请帮奶奶包，不过，还要她先教会我。
开始准备了，奶奶和面，我剁馅子。奶奶左手拿着一碗清水，右手在盆里不停地揉面。揉一会儿，面干巴了，就再倒上点清水继续揉。我这边呢，香菇、大葱和胡萝卜已经剁完，只剩下肉了。我把金锣肉丝平铺在切菜板上，像双枪老太婆一样，左右手各拿一把菜刀，“咚、咚、咚……”地轮番剁了起来。
这时，奶奶问：“佳宁，我的工作好了，你呢?”“早着呢!”正在兴头上的我随口答道。“是吗?”奶奶边说边走过来，“快停下!”我不知怎么了，收了手，纳闷地望着奶奶。“你看看，再剁就成肉粉了。”奶奶教我把肉馅和大葱、香菇、胡萝卜掺在一起，放上酱油，均匀地搅拌好，兴高采烈地捧到了客厅里。
到了客厅，看见一切准备工作就绪，心里好不激动，抄起放在沙发上的双节棍当作话筒，大声宣布：“现在，我宣布，包饺子工作正式开始!”
奶奶乐呵呵地先把揉好的面团搓成一条“长蛇”，然后铺在面板上，切成一个一个小小的面蛋，我忙伸手抢着把这些面蛋逐个压扁。接着，就该擀面杖上场了。奶奶把一个个压扁了的面饼擀成皮子，有的像荷叶，有的像花瓣，还有的像面膜。
开始包饺子馅了。这可是个关键的技术活!奶奶手把手地教我，把一个饺子皮平放在手上，用筷子夹起一大块馅子，放在饺子皮的正中间，然后将两头对折，贴在一起，再两手用力一捏，一个饺子就成型了!
我照样学来，用手一挤，却把饺子皮“挣”开了一个大洞，露“馅”了!我赶紧又拿过一个皮子，一捏，心想：这回总行了吧!可是，也不知道是馅子太淘气了和我做对，还是我太用力了，张开手一看，馅子又出来了。我既懊恼又惊惶地看看奶奶，她正抿着嘴笑呢!“哼，我就不信包不好。”不服输的我再一次拿起一块皮子，按照奶奶教我时的要求小心翼翼地操作着，放馅，对折，用力一捏，哈哈!没破。我得意地把这个“大将军”摆在了板子上，心里美滋滋的。
我越包越熟练，也越包越好。我心里琢磨着：是呀，包饺子不是和学习一样吗?遇到困难决不能灰心，只有坚持，才能成功。
等到爸爸、妈妈下班后吃水饺时，一个劲地夸我包的水饺香呢!
“叮铃铃—”上课铃响了，同学们一个箭步冲回教室，今天同学们显得特别兴奋，因为—今天要举行包饺子大赛!
不用说，同学们便开始行动了，有的同学移桌子，有的同学搬椅子，有的同学则望着饺子皮滴答流口水……大家忙得不亦乐乎。
过了一会儿，桌子整理好了，椅子也搬好了，做饺子的材料也摆放好了，大家二话不说，立刻开始包饺子，我一开始还没有经验，拿个饺子皮就往上乱涂水，直到整个饺子皮被涂得黏糊糊的，我才停下，接着又不分青红皂白地夹起一大块肉，拼命往饺子皮里塞，呼!终于塞进去了!我又粗鲁地把饺子皮团起来，突然，饺子皮下出现了一条裂缝，就像一个小宝宝笑得咧开了嘴，我的第一个作品就这样报废了。我不灰心，努力模仿王丹做的饺子，一个、两个、三个……啊!终于成功啦!我举起那个像鸭子一样的饺子，把它扔进来碗里，我高兴极了，又变出许多花样，有元宝、帽子、钱包等等，我的双手上下翻飞，就像两只小鸽子，一个个白白胖胖的饺子在我手下出现，我的兴致达到了高潮，许久，碗被饺子填满了，我舒了一口气，拍着手上的面粉，虽然同学们的手上都有白花花的面粉，但是大家依旧哈哈地笑着。
饺子被送进了厨房，我们耐心地等待着饺子的到来，忽然，门被推开了，徐梦超和几个男同学端着饺子进来了，大家立刻蜂拥而上，每个人都想尝尝自己做的饺子味道如何，徐梦超大声宣布：“饺子每人十只，不多也不要少啊!”他看上去就像一位卖菜的老大爷，讨厌讨价还价的人，让人忍俊不禁。我们端着碗，各自拿了十只饺子，飞快地回到了自己的座位，好像生怕被别人抢走似的。我夹起一只饺子，放进嘴里，一咬，顿时，香气四溢，嚼得满口是肉，我点点头，还没来得及咽下去，就把另一只饺子往嘴里送，我觉得同学们做的饺子实在是太好吃了，再看看周围的同学，他们一个个狼吞虎咽，鼓着腮帮子，瞪着眼珠子，大口大口地吃着，不一会儿，碗里的饺子便被一扫而光，大家觉得还不够，又去夹了好几只，我也不甘落后，于是，我便冲了上去，夹了七八个饺子，心里暗暗地想：“哼!我一定要把饺子吃完!”一边想，一边把两只饺子塞进嘴里，啊呜啊呜的吃起来……过了一会儿，同学们差不多把饺子全吃完了，这才打着饱嗝，摸摸圆滚滚的肚子。
这次包饺子大赛可真有趣，我以后可要多练习练习包饺子!
我学过很多做零食的过程，都很喜欢。有做过白肚皮汤圆、甜滋滋的巧克力、脆脆的饼干，但是我最喜欢的是做大肚皮饺子。
在一个风雨交加的晚上，妈妈对我说：“我们来包饺子吧!”好呀好呀!”我高兴的说。
来到厨房，我看爸爸也在包饺子。只见他先轻轻的拿起一片饺子皮，放在手上。接着，用手拿起了一些肉饼，放饺子皮上，再对折，最后为饺子穿上美丽的花边衣。这样，一个饺子包好了。
看见爸爸得意洋洋的样子，我的心里也冒起了红火。我兴致勃勃的学着爸爸的样子，把饺子皮放在手上，放些肉饼，折起来，做出花边。可是，我一看，呀!我的饺子东倒西歪，爸爸的饺子美观整齐。
我看着爸爸兴高采烈的样子，心里很不服气，心想：哼!我一定会包到一个漂亮的饺子。
我又开始包饺子了。只见我放了一点肉饼，对折好，再做出花边。不一会么，一个大肚子的饺子出现了!
我十分开心，原来做事不能骄傲，要谦虚。