通过这次培训,我认识到作为酒店服务员,在酒店工作中热忱固然重要,但还需要具备良好的服务能力。例如遇到突发事件,客人心肌梗塞突然昏厥,如果等医务人员到来,客人生命恐怕会有危险。服务人员这时如果没有一点急救常识,纵有满腔热情也无济于事,因为其中涉及到"能与不能"的技术性问题。因此,我认为作为酒店服务员至少要具备以下几方面的服务能力。
一、语言能力
语言是服务员与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径。语言是思维的物质外壳,它体现服务员的精神涵养、气质底蕴、态度性格。客人能够感受到的最重要的两个方面就是服务员的言和行。
服务员在表达时,要注意语气的自然流畅、和蔼可亲,在语速上保持匀速,任何时候都要心平气和,礼貌有加。那些表示尊重、谦虚的语言词汇常常可以缓和语气,如"您、请、抱歉、假如、可以"等等。另外,服务员还要注意表达时机和表达对象,即根据不同的场合和客人不同身份等具体情况进行适当得体的表达。
人们在谈论时,常常忽略了语言的另外一个重要组成部分———身体语言。根据相关学者的研究,身体语言在内容的表达中起着非常重要的作用。服务员在运用语言表达时,应当恰当地使用身体语言,如运用恰当的手势、动作,与口头表达语言联袂,共同构造出让客人易于接受和满意的表达氛围。
二、交际能力
酒店是一个人际交往大量集中发生的场所,每一个服务员每天都会与同事、上级、下属特别是大量的客人进行广泛的接触,并且会基于服务而与客人产生多样的互动关系,妥善地处理好这些关系,将会使客人感到被尊重、被看重、被优待。客人这一感受的获得将会为经营的持续兴旺和企业品牌的宣传、传播起到不可估量的作用。良好的交际能力则是服务员实现这些目标的重要基础。
三、观察能力
服务人员为客人提供的服务有三种,第一种是客人讲得非常明确的服务需求,只要有娴熟的服务技能,做好这一点一般来说是比较容易的。第二种是例行性的服务,即应当为客人提供的、不需客人提醒的服务。例如,客人到餐厅坐下准备就餐时,服务员就应当迅速给客人倒上茶、放好纸巾或毛巾;在前厅时,带着很多行李的客人一进门,服务员就要上前帮忙。第三种则是客人没有想到、没法想到或正在考虑的潜在服务需求。
能够善于把客人的这种潜在需求一眼看透,是服务员最值得肯定的服务本领。这就需要服务员具有敏锐的观察能力,并把这种潜在的需求变为及时的实在服务。而这种服务的提供是所有服务中最有价值的部分。第一种服务是被动性的,后两种服务则是主动性的,而潜在服务的提供更强调服务员的主动性。观察能力的实质就在于善于想客人之所想,在客人开口言明之前将服务及时、妥帖地送到。
四、记忆能力
在服务过程中,客人常常会向服务员提出一些如酒店服务项目、星级档次、服务设施、特色菜肴、烟酒茶、点心的价格或城市交通、旅游等方面的问题,服务员此时就要以自己平时从经验中得来的或有目的的积累成为客人的"活字典"、"指南针",使客人能够即时了解自己所需要的各种信息,这既是一种服务指向、引导,本身也是一种能够征得客人欣赏的服务。
服务员还会经常性地碰到客人所需要的实体性的延时服务。即客人会有一些托付服务员办理的事宜,或在餐饮时需要一些酒水茶点,在这些服务项目的提出到提供之间有一个或长或短的时间差,这时就需要酒店服务员能牢牢地记住客人所需的服务,并在稍后的时间中准确地予以提供。如果发生客人所需的服务被迫延时或干脆因为被遗忘而得不到满足的情况,对酒店的形象会产生不好的影响。
六、应变能力
服务中突发性事件是屡见不鲜的。在处理此类事件时,服务员应当秉承"客人永远是对的"宗旨,善于站在客人的立场上,设身处地为客人着想,可以作适当的让步。特别是责任多在服务员一方的就更要敢于承认错误,给客人以即时的道歉和补偿。在一般情况下,客人的情绪就是服务员所提供的服务状况的一面镜子。当矛盾发生时,服务员应当首先考虑到的是错误是不是在自己一方。
七、营销能力
一名服务员除了要按照工作程序完成自己的本职工作外,还应当主动地向客人介绍其他各种服务项目,向客人推销。这既是充分挖掘服务空间利用潜力的重要方法,也是体现服务员的主人翁意识,主动向客人提供服务的需要。
虽然酒店各服务部门设有专门的人员进行营销,但他们的主要职责是一种外部营销,内部营销则需要各个岗位的服务员共同来做。只有全员都关心酒店的营销,处处感受一种市场意识,才能抓住每一个时机做好对客人的内部营销工作。这就要求服务员不能坐等客人的要求提供服务,而应当善于抓住机会向客人推销酒店的各种服务产品、服务设施,充分挖掘客人的消费潜力。为此,服务员应当对各项服务有一个通盘的了解,并善于观察、分析客人的消费需求、消费心理,在客人感兴趣的情况下,使产品得到充分的知悉和销售。
在金融业竞争日益激烈和客户需求多元化的背景下,优质服务已成为银行获客的决定性条件。我行服务“七加八”优化为“七加九”流程,服务指标考核增加排队等候时长及业务处理时长等,都彰显出服务过程中客户体验感的重要性。通过几年的工作积累,我深深体会到做好银行服务就是要做好工作中的每个细节,严格按照建行制定的服务细则来规范自己。
首先,要有良好的员工形象。员工形象是银行的第一门面,柜台是银行与客户沟通的桥梁,是客户认识建行的开始。整洁统一的服装和大方热情的问候语,会给客户留下良好的第一印象。每个员工就是一个服务点,许多的服务点形成了服务面,服务面能反映出建行良好的管理水平和精神面貌。
其次,要有严格的服务纪律。每日营业前,营业人员应按一日流程要求做好工前准备工作,切忌在接待客户时东翻西找,怠慢客户;营业期间要坚守岗位,时刻注意客户的需求,先外后内,切忌顾此失彼。工作中,营业人员不能带情绪上岗,要保持良好的心态,做好微笑服务。只有发自内心的真诚才能服务好每一位客户。
再次,要有热情的服务态度。接待客户要做到来有迎声,去有送别。主动招呼客户,营业人员常把礼貌用语挂嘴边,以此拉近与客户间的距离,这样会给客户一种亲切感,更带几分人情味。
最后,要有专业的服务技能。办理业务时,娴熟的业务技能能给客户提供准确高效的服务效率。这样既能增强客户对建行的信赖感,更能反映建行员工队伍的专业素养,打造优秀的行业口碑和领先的行业地位,增强客户的忠诚度和粘性,推动建行业务更好更快的发展。
银行工作总是充满着挑战和机遇,我们的一言一行都代表着建行的企业形象,网点规范化服务永无止境,所以我们需要把优质服务贯穿到每一个工作细节中去,真正做到爱行如家,以客户为中心,为建行银行的美好明天添砖加瓦。
我们公司上班百分之九十以上都是年轻员工。
想问大家一个问题:"你为公司的经营发展准备好了吗?"
也许你会说:"我只是一个普通员工,在平凡的岗位上工作,我们能做什么,那都是领导的事!"
在这里我要大声的说:"你错了!在公司的经营发展过程中,在平凡普通的岗位上,我们虽然只是普通的一员,但是,你我爱岗敬业的实际行动即是公司发展前进的基石!公司酒店工作也是市场经济的桥梁,关系着千万饮食消费者的健康与快乐,连接万人心!"
一、工作方面
在这段日子里,我了解了酒店的指导方针、布局建设、部门划分、工种分配、人员定位等自然情况,综合部行使办公室职能,一个联系领导与员工的重要部门,我很荣幸能成为这个小集体中的一员,每天负责收餐票虽然很琐碎,却能体现出我们酒店在管理上的严格性、先进性,质量检查是任何一个企业必备的、而且是重要安全保障部门,作为服务行业质量检查更是重中之重,无论是客房的卫生情况,还是餐饮服务员的仪表仪容无一不影响我们酒店的经营发展,我从最初只知道看到现在拥有一双洞察的眼睛,这是我的一个进步,一个很大的收获,板报是我们酒店对内宣传的窗口,通过出版报不仅提高了我的写作水平也增强了我的语言表达能力,评估期间承蒙李总的信任在王经理的帮助下整理了两份评估材料,我深切地感受到自己的语言罗列功底和逻辑思维的欠缺,到一线服务是最有收获的地方,虽然辛苦虽然紧张但是我学会了整理房间、开夜床、以及如何摆放才具有美观性等知识,与专家的迎来送往中了解到专家的喜好及时的将信息反馈,以便更好的服务,12月8号在评估工作即将结束的时候正巧东三省大学生供需见面会在哈尔滨召开,这对于我们毕业生来说是最重要不过了,好久之前便做好了准备,但是楼层服务员确实忙不过来,看到她们废寝忘食、加班加点我感动了,虽然我是学生但我也是酒店的`员工,就这样我没有参加招聘会,我讲这个并不是说我自己都多么的伟大,而是我被这样一个团结、奉献、务实的集体而感动,奉献是无私的所以温暖、激情是火热的所以发亮,这就是企业的财富、壮大的资本!
二、学习心得
作为事业单位下属的经营类场所——国际饭店有其独特的优越性,从管理体制到发展规模都已成为同行业中的佼佼者,员工整体素质也在大学这个特定的氛围内得到了熏染,领导者能够高瞻远瞩,开拓外部市场的同时切身为员工的利益考虑,能够有识大体、顾大局的观念,虽然这是一个新兴的企业,更是一个具有生命力和创造力的企业,再这的每一天,我都能看到了希望。
但是事物的发展是具有两面性的,作为新兴企业在市场竞争的浪潮冲击下一定会展露出柔弱的一面,也一定会有矛盾问题的产生,只要我们找到解决问题的途径我们就会更上一层楼,竞争也是企业最大的发展动力,关键是要掌握竞争的技巧避免竞争,增强创新意识、勇于打破传统观念、经营观念、管理创新逐步从以市场为本向以人为本的管理机制上靠拢,塑造具有佳大特色的品牌企业。
荣誉只是对以前工作的肯定,是我努力做好本质工作的动力,下一步工作又是一个起点,新目标、新挑战,就应该有新的起色,在下一步工作中,我会以优秀员工的条件严格要求自己,勤汇报、勤学习、勤总结,为酒店的发展贡献自己的一份力量!
在开展企业服务年活动中市国土资源局立足一个“实”字提前介入主动服务积极为企业排忧解难取得了明显成效。
一、建立制严格措施确保企业服务年活动顺利开展。
实行献计献策工制在全局掀起“学法律、学政策、谋发展、献良策”活动高潮广泛征求基层合化建议班子会中研究并制定落实措施。大力推行一站式服务、首问负责制和限时办结制。对企业申报的各种用地手续实行一个窗口对外对企业申请用地资料不全实行窗口一次性告知对企业的各种询问和咨询实行首问负责制对单位内部科室的运转效率由局一月一评一月一统计对在规定时间内没有按时办结的科室和单位实行全局通报。建立局领导分包制度和所长全权负责制。对市确定的34个重大建设项目已明确了分包领导常督促、常联系、出主意想办法及时协调解决问题。国土资源所长全权负责辖区内各类用地手续的报批办工对市委、市政府确定的重大建设项目积极主动向乡镇政府汇报工进度向项目单位沟通进展情况及时处疑难问题做好跟踪服务。
二、迅速行动扎实工稳步推进企业服务的各项工
1、科学修编新一轮土地利用总体规划。该局领导主动带领有关技术人员深入十七个乡镇街道办事处全面详细倾听意见统筹规划合布局确保近期建设有保证远期建设可调动。同时召开部分企业座谈会听取一些知名人士、人大代表、政协委员的意见和建议确保有限的指标落到实处对上级下达的新增建设用地指标优先考虑城市和__市产业聚区的发展。按照“总量控制合布局”的则有序推进基本农田调确保耕地不减少质量不下降用地有保障。目前__市级土地利用总体规划修编方案报经郑州市出具初审意见后已于6月18日经河南省国土资源厅专家评审则通过待七月份复审后上报省政府批复。乡镇土地利用总体规划也在紧张有序地修编之中有望在第一时间审查通过。
2、有效做好了局部规划调。对袁庄扶贫开发区、平陌白龙庙景区等用地问题积极开展规划调主动制定规划调方案并报经省政府批复共调规划41.2公顷有效缓解了项目建设用地的压力。
3、积极响应市委、市政府的重大决策重点支持了园区建设。对郑州市下达的2100公顷新增建设用地指标优先安排__市产业聚区、光伏产业园区、银基服装园区、云岩宫园区的用地需求待乡镇土地利用规划批复后即可发挥土地的社会效益和经济效益。
4、积极安排重点项目的选址。对符合单独选址的神火团李岗煤矿、郑煤团的高岭煤矿积极组织听证、论证正在准备出具预审意见;对金信洗煤、汇特耐材、刘寨玻璃等重点项目用地选址予以确定。
5、加强省市国土部门的协调加大了土地供应。该局主要领导带队多次省市沟通积极争取用地审批。截止目前共批回城市用地一批5.1436公顷保证了武装部民兵训练基地的用地需求;批回乡镇用地三批计54.1576公顷保证了裕中电厂2×100万千瓦发电项目郑煤团龙力水泥厂等项目的建设用地需求;批回体建设用地一批3.4417公顷解决了6家乡镇企业用地需求;批回单独选址2宗确保了__市造纸群污水处厂和城市污水处厂的用地需求。在土地供应方面认真做到“成熟一家出让一家办一家”截止日前已办国有供地11宗面积47.3421公顷;体建设用地26宗面积23.2859公顷;出具土地预审9宗面积7.9491公顷。在土地出让方面已签订出让合同18宗面积56.558公顷成交总价款1亿多元。
6、认真开展第二次土地大调查。详细摸清了我市各类土地现状掌握了第一手资料为科学规划、合布局、优化产业结构奠定了良好的基础。目前各项调查数据已汇总上报国土资源部待核查通过后即可为基础数据投入使用。
7、努力解决企业反映问题消除企业发展后顾之忧。对__企服(__)3号件涉及国土资源部门的22个问题在政策许可的范围内逐一分析认真对待最大限度确保企业发展的用地需求。
如果要我说我们酒店很辛苦的一个职位,那么我会说是我们酒店的中餐厅服务员,餐饮的基层服务工作本来就是比较累的,再加上我们酒店的中餐厅的生意一向很火爆,每一天接待的客流量是很多的,我这样就让我们中餐厅服务员的工作量变得更大,所以我才说我们是酒店最辛苦的岗位之一。
我主要从事的是我们酒店中餐厅的包房和包厢服务,相比如我们中餐厅的大厅服务员,我的包厢服务工作有优势的地方,也有劣势的地方。我们包房服务有消费的最低消费限额,所以这也就保证了自我有必须的菜品提成,在工薪方面要比我们大厅的服务员更好。可是有时我们客人会对我们包厢服务的最低消费额度存在着异议,在包厢服务中对客人这方面的解释工作也是比较难的,为我们包厢服务工作带来困难。所以我在包厢服务的这段时间里,让自我和客人交流问题的本事,得到了很大的锻炼,应对客人对我们包厢消费的问题,我也能够很好的想客人解释,并在此方面获得客人的理解和认同。
同时也正因为我们包厢对酒店客人的消费有要求,所以要求我们包房的每一位服务人员的服务水平要高,我们酒店中餐厅在挑选我们包房服务人员的,就是根据我们在大厅的服务表现为参考的。虽然自我在服务水平上已经占了优势,可是在我对包厢的餐饮服务过程中,自我在中餐厅这个方面人需要努力和加强。我们包厢的客人只会提出的需求越来越多,我们为了满足他们这种日益增长的需求,加强我们的酒店中餐厅的服务理念和服务水平,是此刻我们包厢的正常接待中最需要的。
客人之所以选择我们酒店中餐厅更贵的包厢,就是想体验到我们酒店服务员更好的服务,不然客人大能够就在我们中餐厅的大堂就餐。所以在包厢的服务员工中,提升自我的服务工作本事是我们一向要进行的事情,也是我们在这个职业上不断成长所需要的。
我们酒店的中餐厅,会经常接待一些宴席,比如婚宴、升学宴、生日宴席等等,在接待这些宴席的时间里,也是我们中餐厅所有员工最忙的一个时间阶段,可是也是最为我们中餐厅创利的一个阶段。我们在这个时候就会在大厅进行工作,来弥补大厅工作人数不够的情景。在这些宴席的接待工作中,我此刻也早已熟悉了这种高强度的服务工作了,我认为这也是对自我工作意志的一个很好的磨练,能让我们能过一向坚定的朝着自我的目标努力。